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코스타리카, 엘버기 후아나쥬떼 SM

Single Origin

Costarica Huanachute El Buggy SM Anaerobic

Famer : Luis Anastasio Castro(Tacho) 

Region : Tarrazu "sub Region DOTA"

Processing : Anaerobic

Variety : Caturra and Catuai

Altitude : 1800~1900m

Taste Note

Ginger, Cinnamon, Pine nut, Malt, Star anise

Description

Juanachute 는 Luis Anastasio Castro의 가족이 운영하는 농장입니다.

이곳은 비교적 높은 고도에 위치해 있으며, 가파르고 험한 산지로 둘러싸여

양질의 커피를 생산하기에 좋은 지리적 요건을 가지고 있습니다. 

농장의 한켠에 있는 마이크로밀에서는 허니, 네츄럴, 무산소 프로세싱등을 연구하고 있으며,

 매년 발전하는 모습을 보여주고 있습니다. 

이번에 소개하는 Juanachute El BuggySM 무산소 커피는

특유의 시나몬 향과 잣 몰트 스타아니스등이 맛이 느껴지며,

농장주의 아들 Tacho는 2020 Costa Rica Barista Campionship에서

이 커피로 바리스타 챔피언에 등극하는 영광을 차지하기도 했습니다.

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